黑白鐵，望文生義，是黑鐵和白鐵的總稱。而天津黑白鐵加工則是民間小作坊對(duì)加工一般鐵件和鍍鋅鐵板東西的叫法。他們將一般的鐵件稱之為“黑鐵”，將鍍鋅鐵板（俗稱的雪花鐵）一般稱之為“白鐵”。黑鐵又稱為不銹鋼，是天津黑白鐵的一種。天津黑白鐵加工不銹鋼的原色是黑色的，我們看見銀色的不銹鋼是通過磨光出來后的加工商品。對(duì)不銹鋼原材我們則稱黑鐵。不銹鋼耐蝕功用隨含碳量添加而不斷降低，因此，大多數(shù)的不銹鋼含碳量均是較低的，最也大不逾越1.2%，而有些鋼中Wc(含碳量)甚至?xí)陀?.03%(如00Cr12)。不銹鋼中首要的合金元素是Cr(鉻)，只有當(dāng)Cr含量抵達(dá)一定值的時(shí)分，鋼才有耐蝕的功用。因此，不銹鋼一般的Cr(鉻)含量至少是為10.5%。
白鐵則是鍍鋅鐵俗稱。將潔凈鐵片浸在熔化液體的鋅里而制得的。鋅雖然是對(duì)比的生動(dòng)，但在富含CO2濕潤(rùn)的空氣里能生成一層堿式的碳酸鋅：4Zn+2O2+3H2O+CO2→ZnCO3．3Zn(OH)2 這層堿式碳酸鋅的薄膜較緊密，也可以作保護(hù)膜，防止內(nèi)部的鋅不再被繼續(xù)的氧化。假設(shè)鍍鋅層一旦被損壞今后，發(fā)生電化的腐蝕，由于鋅比鐵生動(dòng)，鋅將作為原電池負(fù)極發(fā)生氧化的反應(yīng)而遭到損耗，鐵遭到了保護(hù)，與鍍錫鐵相反，馬口鐵發(fā)生電化的腐蝕時(shí)，由于鐵比錫生動(dòng)，鐵則被保護(hù)在了里面。但假設(shè)錫層遭受分裂，由于錫是作為原電池正極，所以錫會(huì)讓鐵腐蝕地更快。
白鐵特征：表面鍍鋅的鐵皮不易生銹。通稱鉛鐵、白鐵。黑白鐵加工為何不易生銹呢?這是在鐵的表面起到保護(hù)層的效果，一同假設(shè)鍍層損壞，還可以構(gòu)成鋅鐵原電池，鐵做正極，運(yùn)用獻(xiàn)身陽(yáng)極的陰極保護(hù)法原理，鐵遭到保護(hù)。
